Æblekage med Amarena

Forberedelsestid: 40 min. I ovn: 60 min

Æblekage med Amarena
  • 1,5 kg æbler
  • 1 citron
  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 300 g mel
  • 16 g bagepulver
  • 180 ml piskefløde
  • Amarena Fabbri, cirka 12 amarenabær

Fremgangsmåde

  • Smør bageformen, skræl æblerne og skær dem i skiver, stil dem til side dryppet med en smule citronsaft.
  • Pisk æggene med sukkeret i en skål.
  • Tilsæt melet og bagepulver lidt ad gangen gennem en si, og rør langsomt med en dejskraber for ikke at tage luften af blandingen.
  • Tilsæt fløden lidt ad gangen, og rør samtidigt forsigtigt indtil dejen er æltet sammen.
  • Kom to tredjedele af æblerne i bageformen.
  • Hæld derefter dejen, så den dækker æblerne.
  • Tilsæt Amarena Fabbri bærrene.
  • Fordel til sidst de resterende æbler på overfladen.
  • Læg et stykke stanniol over bageformen.
  • Bag i ovnen på 180 °C i cirka 1 time.
  • Tag kagen ud af ovnen, afdæk den og lad den afkøle i cirka 30 minutter, inden den tages ud af formen og kommes på fadet.

Opskrift skrevet af: Fabbri