Image

Italiensk tradition gennem 100 år

Koldskål med Amarena

4-6 personer

Den gode gamle klassiske danske sommerdessert peppet op med Amarena

Koldskål med Amarena
Ingredienser
  • 1,5 dl Amarena kirsebær
  • 1 dl sirup fra Amarena kirsebær
  • 3 æg
  • 1½ dl sukker
  • 1 l kærnemælk
  • 2 citroner, økologiske
  • citronmelisse

Opskrift til den travle hverdag

  • 1 dl Amarena kirsebær
  • 0,5 dl sirup fra Amarena kirsebær
  • 1 l kærnemælkskoldskål med æg
  • evt. citronmelisse eller mynte

Fremgangsmåde

  • Si Amarena kirsebærrene over en skål, så siruppen opsamles. Slå æggene ud i en stor skål og pisk dem med sukkeret, til en lys tyk creme. Tilsæt kærnemælk og saften af en halv citron. Smag koldskålen til med kirsebærsirup og evt. revet citronskal, og sæt koldskålen i køleskabet i et par timer.
  • Halver kirsebærrene og vend dem med revet citronskal og hakket citronmelisse. Pisk koldskålen op inden servering og anret koldskålen med Amarenabær og knuste kammerjunker.

Opskrift til den travle hverdag

  • Smag koldskålen til med kirsebærsirup fra amarenakrukken/glasset, så du får den ønskede sommersmag af kirsebær.
  • Anret koldskålen med Amarena kirsebær og kammerjunker. Pynt evt. med hakket citronmelisse eller mynte.
  • Tip: spæd evt. til med sirup, hvis du ønsker en sødere og kraftigere smag af kirsebær.

Opskrift skrevet af: Julie Hey