Muffins med lime og Fabbri ingefær
200 g smør
2 g salt
180 g flormelis
60 g mælk
10 g revet limeskal
3 æg, 200g mel
70g kartoffelmel
12g gær
180g Fabbri Ingefær og
100g af siruppen fra krukken.
Pisk det blødgjorte smør med sukkeret. Tilsæt saltet.
Tilsæt derefter æggene skiftevis med mælken iblandet 50% af ingefærsiruppen og de tørre ingredienser igennem en sigte.
Når en ensartet er opnået, tilsættes limeskal og Fabbri Ingefær skåret i skiver.
Fyld formene ¾ op.
Bages ved 180°C i en forvarmet statisk ovn i ca. 15-18 minutter.
Lav en simpel sirup ved at bringe 50 g vand og 50 g ingefærsirup i kog. Lad muffinsene køle af efter bagning, og pensl derefter med den simple sirup.
Pynt med stykker af Fabbri Ingefær og appelsinskal.